コロナウェルスと四川料理

豪華クルーズ船のたった一人のコロナウェルス感染者から、日本中に蔓延し有名人を含め多数の死者が出てしまった。

未だに猛威を振るって地方にも感染者がどんどん増えてしまい治まる事無く、異例の緊急事態宣言までも発令され、自宅待機を余儀なくされている中、グループでの食事会も出来ない状態。

私達ＯＣＳ会員（オールド クッキング サークル）は毎月、週の始めに場所を変え、四方山話に花に咲かせながら美味しいお料理を戴いていましたが、この異常事態に２月から自粛していました。

今回、そのメンバーでもある中国四川料理店【石林】のオーナー【日比野氏】にサークルの長がお願いをして、希望するメンバー１７名の自宅にオードブル形式で配達して頂きました。

豊橋の【ヤマサちくわ】を夾んだ北京ダック、そしてチリソース・酢豚・等々の豪華料理。

四川料理オードブル

四川料理独特の辛さでも癖になる【陳 建一氏】おなじみの麻婆豆腐。

陳建一直伝の麻婆豆腐

本格酢豚・北京ダック・・・・

酢豚

棒々鶏・青椒肉絲・・・・・

棒々鶏他

午後４時頃に届き、妻は夕げの支度もする必要もなく、上げ膳・据え膳の豪華料理に大満足。

オープン当時からホールの責任者として数年間共にして、【陳建一氏】が月一回応援に駆け付けて開催される料理会の折には、あの難しい中国文字のメニュー【菜譜】を夜なべして筆書きしたものをコピーして、来場者さんにお配りした事が懐かしく感じますね。

又、オープンして間もない頃、友人のマイクロバスをお借りして大学生のアルバイト達を含めスタッフ全員を乗せて、　陳 建一 氏経営の東京赤坂【四川飯店】に出かけ、夜遅く疲れ切って戻った事も今では良い思い出に。