オニフスベ

皆さん表題の【オニフスベ】をご存知でしたでしょうか？ 

昨年6月、我が趣味の菜園で雑草の中から、白いバレーボール程のふわふわとした大小の球体が数個見つかりビックリ。

草刈り鎌で殴り切りした所、白い煙の様な物が飛び散り二度ビックリ。

夏・秋・冬間は出現しなかったので、幻かと思っていたら又今年、同じ場所から写真のように。

梅雨前の18日に現れた大きい方は直径20cm程・小さい方はミニトマト位

梅雨入りして長雨が続き、暫くぶりの晴れで畑に出かけると再び出現。

新たにソフトボール程の物が2個

スマホの【レンズ】で調べたところ、キノコの一種であることが分かり、しかも食用にもなることも知りました。

食べ方は

若くて中が真っ白な｢幼菌｣のときだけ、外も中も白く、はんぺんのように弾力がある段階なら食べられるとされ、中身が茶色くなり始めたものや、粉っぽくなったもの、臭いが強いものは食べてはいけないとか。

収穫したら泥やゴミを丁寧に落とし、固く変色した表面は削り落とし、そのあと切って中まで真っ白かを確認し、変色があれば大きめに取り除きます。

オニフスベは、食感が強くボリュームのあるキノコなので、一般的には加熱して食べます。

梅雨前に【モナルダ】別名松明草も終わりがけ、今度はクラジオラス・ダリヤも咲き始める。

モナルダ（松明草）

茄子・キューリも収穫時期を迎えました。

ミニトマトも赤くなり始め、野鳥害から守るため防鳥ネットを設置。

雑草も伸び放題で草刈り作業に追われそうです。